Crema caramelizada ligera (Con gluten)

Ingredientes

•  400 g de frambuesas (también se pueden usar fresas)
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  6 cucharadas de yogur griego
•  300 g de yogur natural bajo en grasas
•  6 cucharadas de azúcar moreno
•  4 ramitas de menta fresca

1 - Precalentar el grill a fuego vivo.

2 - Repartir la fruta en 4 moldes individuales.

3 - Mezclar la esencia de vainilla con el yogur y verter encima de la fruta en cada molde.

4 - A continuación, añadir una fina capa de yogur griego a cada molde para evitar que la mezcla cuaje.

5 - Espolvorear1 ½ cucharadas de azúcar moreno encima de cada molde para cubrir la superficie.

6 - Colocar al grill durante 2-3 minutos hasta que el azúcar quede caramelizado.

7 - Poner un poquito de menta fresca encima y servir.